Sobre nós

Mãos na Massa

A PÔR AS MÃOS NA MASSA DESDE 1989

A história d’A Merendeira começou a ser amassada no ano de 1989, mas a nossa ligação à industria panificadora
na região de Mafra está-nos na massa do sangue há mais de duas gerações.

Começámos a ganhar o nosso pão na Vila de Cascais aos fins-de-semana, usando fornos a lenha inseridos
em atrelados móveis, mas como o sonho é o alimento da alma, há muito que fermentávamos a ideia
de ter uma casa a que pudéssemos chamar nossa.

Mais de 30 anos depois, o nosso apetite continua a levedar e o sonho continua.

Mesa d'A Merendeira

SABOR PORTUGUÊS

Falemos de comida, porque é essa a nossa razão de existir. O grande protagonista n’A Merendeira é o tradicional
Pão com Chouriço Português. O mesmo dispensa apresentações, mas pelo sim, pelo não, repetimos aqui a receita
do seu sucesso: Pão com rodelas de chouriço no interior, assado em fornos de barro, feito na hora
e servido quente como manda a tradição.

Mas porque nem só de Pão com Chouriço vive o apetite Português, há ainda outros sabores para todos os gostos
e feitios: Pão com Carne, Pão com Legumes, Pão com Bacalhau, Pão Misto (Queijo/Fiambre) e Pão com Torresmos.

À mesa d’A Merendeira não faltam ainda o tradicional Caldo Verde ou a Sopa de Legumes, assim como os típicos
Salgados – Pastéis de Bacalhau e Rissóis, ou as sobremesas de sempre como o Arroz Doce e as Filhoses.

Tudo isto não é fado, é comida portuguesa com certeza, para saborear sem grandes pressas, até porque o ambiente
convida a dois dedos de conversa, ou não fosse isto a nossa visão do que deveria ser o Fast Food à Portuguesa.

Pão com Chouriço

SABORES FORA DE SÉRIE E FORA DE HORAS

Numa altura em que o país, com Lisboa à cabeça, vai perdendo muitos dos seus lugares míticos,
a Merendeira permanece como um ex-libris Português.

Os ingredientes do sucesso são aparentemente rústicos e simples, mas a verdade é que o Pão com Chouriço
em particular, conseguiu atingir um estatuto de culto.

E pese embora o nosso êxito não ter surgido da noite para o dia, foi exactamente num horário atípico,
que conquistámos a nossa reputação enquanto restaurante que nunca dorme.

São já muitos anos a “virar pães”, mas continuamos e pretendemos continuar a ser, uma referência
na movida nocturna, quer pelos nossos sabores fora de série, quer pelo nosso funcionamento fora de horas.